Kerutuk Sotong by cik NOXXA

Hari ni testing masak sotong dengan noxxa. Hampir setahun cik noxxa berkhidmat, hari ni hari pertama saya bereksperimen masak sotong....
Jom layan..kerutuk sotong noxxa..

Bahan-Bahan
6 ekor Sotong
Rempah 3 sekawan ( Kayu Manis, Bunga Cengkih, Bunga Lawang)
Santan (saya pakai santan kotak 200ml)
Garam
Carrot/Kentang (di potong empat)
Air Asam Jawa
2 btg Serai (titik)

Bahan yang perlu dikisar
5 ulas Bawang merah (kisar)
2 ulas Bawang Putih (kisar)
2 cm Halia (kisar)
1 cmLengkuas (kisar)
Cili kering Atau Cili Kisar (kisar)- Ikut kepedasan masing2
1 sudu besar Kerisik
3 sudu besar Rempah kerutuk
Gula Melaka


Cara-caranya
1. Bersihkan Sotong
2. Blendkan bahan kisar.
3. Panaskan minyak dalam NOXXA  (on kan function STIR FRY)
4. Apabila minyak sudah panas, tumiskan rempah 3 sekawan + serai. Kemudian masukkan bahan yang dikisar. Tumis sehingga bau wangi & naik minyak.
5. Masukkan kentang/carrot dah sotong. Gaul biar sebati dengan rempah.
6. Offkan button STIR FRY dah setkan button HIGH PRESSURE (pastikan penombol arah ke HIGH PRESSURE).
7. Setkan HIGH PRESSURE 3 minit (jgn terlalu lama nanti sotong akan jd liat)
8.Off kan function HIGH PRESSURE dan releasekan wap dengan memusing tombol ke arah STEAM.
9.On kan funtion STIR FRY.
10. Keluarkan sotong (takut sotong over cooked dan jd liat) .Masukkan santan + garam+air asam.Biarkan sehingga kuah sedikit pekat (ikut kepekatan masing-masing).Apabila kuah dah pekat boleh masukkan semula sotong.
11. Sedia untuk di makan ..sedap di makan dengan nasi dan jugak roti

notes : bahan-bahan dan caranya lebih kurang sama dengan masak kurma atau kari..yg lainnya hanyalah rempahnya :)...

Selamat mencuba..

1st time buat kerutuk sotong..not bad..